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Contamos con una ubicación privilegiada, en la zona de Providencia y con horarios flexibles para la comodidad del alumno que permiten optimizar recursos, conocimientos y oportunidades, desarrollando y ofreciendo 4 carreras: Profesional Gastronómico, Profesional Repostero, Profesional Sommelier y Profesional Panadero.

Ademas ofrecemos alternativas de cursos cortos con calidad profesional para aquellos que así lo requieren.

 
En todos nuestros cursos contamos con la excelencia de nuestro equipo docente, profesores con verdadera pasión por enseñar, que trabajan con grupos reducidos a fin de lograr un seguimiento personalizado de los avances del alumno.
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Chefs Profesionales

Plantel Docente

Jacqueline Macias

Lic. en Gastronómia. Pastelera profesional apasionada por la gastronomía y el mundo dulce.

L.N. Dynhora Sinaí Ledesma Ruiz

“La nutrición es para mi la base de una vida saludable, recuerda que #cuerposanosanpaciente” Egresada de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad de Guadalajara. Desempeña actividades de asesoría nutricional para el control de peso y también para el tratamiento de enfermedades crónico-degenerativas. Imparte en nuestra institución las materias de nutrición y bromatología.

María del Rosario Ponce Barreras

Lic. Internacional de Empresas Gastronómicas. Actualmente busca trasmitir su experiencia y conocimiento realizando consultarías integrales para restaurantes y formando parte del equipo docente de Patagónica.

Mariana Jimenez

Lic. En Administración de Empresas Turísticas
Sommelier certificada por la escuela española

Maximiliano Simon

Maximiliano Simon, Cocinero y Pastelero Profesional recibido de Patagónica.

Venecia Peri

Licenciatura Internacional en Administración de Empresas de la Hospitalidad en la Universidad Del Valle de México. Docente de la materia de Organización de eventos. Una de mis pasiones es la excelencia en el servicio. Actualmente soy consultora de restaurantes y hoteles, además de organizar eventos empresariales y sociales. Comparto mi pasión también con la docencia, dando clases de coctelería, vinos,…

Cooking Tips & Recipes

Food Blog

El Bolillo

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El birote salado es exclusivo de la perla tapatía y en ningún otro lugar lo elaboran debido a que las condiciones climáticas….

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Su origen Estos panes dulces son consumidos en Rusia, Bielorrusia y Ucrania. El nombre deriva de la palabra “vatra“que significa “fuego del hogar o chimenea” en la mayoría de las lenguas eslavas. Tradiciones En el noroeste de Rusia es tradición consumirlos el día de “Día de Yuri“(Día de San Jorge) que se celebra el 23 de abril y es el…

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